Formateur(rice) cuisine-FTARTCHI Retour vers les opportunités

Contexte :  

Ftartchi est un traiteur solidaire et un centre de formation en cuisine et pâtisserie pour des  femmes en situation économique difficile. Ftartchi a formé en un an plus de 50 personnes en  cuisine et pâtisserie, dont la moitié trouve dans les mois suivants un emploi dans le secteur.  

A partir de janvier 2022, Ftartchi lance un nouveau projet de formation en cuisine à destination  des femmes en situation de migration en Tunisie, installées à moyen terme à Tunis, avec pour  objectif leur intégration professionnelle dans le domaine de la restauration et leur montée en  compétences. 50 femmes seront concernées par ce dispositif de formation ; elles seront  principalement issues de pays d’Afrique de l’ouest et d’Afrique centrale.  

Missions :  

Dans le cadre de ce projet, Ftartchi recherche un formateur ou une formatrice sous un contrat de  consultant qui sera chargé.e des missions suivantes :  

-établir les objectifs pédagogiques en termes de compétences acquises pour les  apprenties, avec pour objectif de leur permettre d’atteindre en deux mois un niveau  professionnel suffisant pour travailler en cuisine de restaurant ou d’une entreprise de  la restauration (rendu : documents de compétences à acquérir)  

-élaborer un programme de formation sur 2 mois (9 semaines) à raison de 15 à 20  heures de cours par semaine (rendu : programme de formation)  

-établir à l’avance la liste des besoins en termes de matières premières (rendu : liste  d’achats par semaine de formation)  

-donner les cours théoriques et pratiques chaque jour au local de Ftartchi 

-préparer et gérer deux jours d’examen en fin de formation (rendu : fiches individuels  d’évaluation) 

-participer aux conseils de classe (1 par mois) 

-faire profiter de son réseau pour permettre de trouver un stage à chaque apprentie.  

Profil recherché :  

-au moins 10 ans d’expérience en formation en cuisine 

-francophone  

-ouvert aux cuisines du monde entier et curieux 

-une expérience de l’international ou de travail dans un milieu interculturel