Atelier de formation et d’accompagnement en cuisine- Association APES Retour vers les opportunités

Ftartchi – l’atelier 

Mise en place d’un atelier de formation et d’accompagnement en cuisine pour l’insertion économique des femmes défavorisées 

Après deux ans à travailler avec nos cuisinières maison dans le cadre du projet Ftartchi, traiteur solidaire à Tunis, et à mettre en place notre petite communauté, nous nous lançons dans une nouvelle aventure : « Ftartchi – l’atelier ». 

Objet du projet Ftartchi – l’atelier 

Sélectionner 90 femmes en situation difficile et qui détiennent un talent en cuisine et leur permettre de suivre une formation professionnalisante qui leur offrira la possibilité, soit d’accéder à un emploi rémunéré, soit de créer leur propre activité tout en restant en lien avec Ftartchi. 

Sur les trois ans couverts par le projet, nous accompagnerons 9 promotions de 10 « sannéfét », soit 90 femmes. L’idée est de recruter 10 nouvelles sannéfét tous les 3 mois pour une formation de 6 mois (les promotions se chevauchent ; on aura donc en permanence 20 stagiaires). 

Objectifs de la formation Ftartchi – l’atelier 

– Permettre l’insertion économique de femmes éloignées de l’emploi par la cuisine – Promotion et valorisation du patrimoine culinaire tunisien tout en découvrant d’autres cuisines – Mise en place d’un atelier de de cuisine, qui sera une entreprise sociale alliant centre de formation et service 

de traiteur qui sera assuré par nos sannéfét – Formation à la cuisine professionnelle – L’autonomisation économique et le placement des sannéfét suite à la formation : trouver un emploi dans un restaurant ou dans un service de restauration, devenir des cuisinières à domicile pour Ftartchi ou créer sa propre activité