UN(E)   CONSULTANT(E) EN HYGIENE ET SECURITE ALIMENTAIRE -Association la RUCHE de la citoyenneté active de Tozeur عودة إلى الفرص

Projet 

« Saveur des oasis D’El Djerid »

FEVRIER 2022 

1. Contexte 

Dans le cadre de son projet « Saveur des oasis D’El Djerid », financé par la Deutsche  Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit – G.I.Z, association la ruche de la  citoyenneté active de Tozeur (Tunisie) compte recruter un(e) consultant(e) en  hygiène et sécurité alimentaire. 

2. Présentation de la mission 
3. Objet

Enseigner les participants l’ensemble des règles de base en hygiène et sécurité  alimentaire à appliquer à leurs entreprises alimentaire et d’améliorer la qualité de  services rendus par eux.  

Accompagnement spécifique. 

1. Méthodologie

La méthodologie sera participative et impliquera autant que possible les participants  dans la formation, en se basant sur la théorie et la pratique à travers des visites des  lieux de travail et en leurs accordant les recommandations si nécessaire. 

1. Public cible

– Métiers de bouche, 

– Professionnels de la restauration 

– Personnes travaillant dans le secteur alimentaire 

1. Résultats attendus : 

– Les participants comprennent à quel point les règles d’hygiène des aliments sont  importantes pour leur entreprise. 

– Les participants arrivent à détecter et à gérer tous les risques de contamination  auxquels ils peuvent être exposés. 

– Les participants réussissent à prouver aux autorités en cas de contrôle qu’ils ont  bien respecté les règles d’hygiène. 

– Les participants connaissent et intègrent le contexte réglementaire en lien avec le  secteur de la restauration. 

– Des visites de terrain et coaching dans les lieux des prestataires et des  recommandations doivent être partagées avec les bénéficiaires

3- Supports pédagogiques et lieu de la formation 

– La formation aura lieu au local de l’association La ruche ; 

– Aux locaux des participants ; 

– Un plan et support de formation sera préparé par le formateur. 

4. Livrables 

Les livrables sont : 

– Les rapports ; 

– Le contenu des modules de formation ; 

– Les listes d’émargement de chaque journée de formation ; 

– Tout document jugé utile. 

5. Qualifications et profil du consultant(e)  

Le consultant(e) doit disposer : 

– Être détenteur d’un titre universitaire en hygiène et sécurité alimentaire,  tourisme, restauration ou domaines connexes ; 

– D’une expérience significative dans la conception et la réalisation des contenus  pédagogiques ; 

– De qualités en termes de communication et d’une aptitude réelle à animer les  sessions de formations sur les modules de communications susceptibles de  conditionner ladite formation ; 

– D’une expérience spécifique de plus de 3 ans liée au thème proposé ;  

– D’une expérience similaire à la mission ; 

– D’une bonne capacité de rédaction et de synthèse ; 

– D’une expérience dans le domaine de la formation des adultes. 

6. Délai  

08 Jours (Sept heurs par jour) à partir de la signature du contrat.

6. Composition de l’offre 

Le dossier de la consultation doit comprendre : 

Pour participer le candidat doit envoyer son dossier à l’adresse e-mail suivante  avant 17 Février 2023 : laruche.tozeur@gmail.com et saidiwided@hotmail.fr 

TDR Consultant en hygiene