UN TECHNICIEN AGROALIMENTAIRE-ISCA”Technopôle agroalimentaire de Menzel Jemil” Retour vers les opportunités

I- DESCRIPTION DU POSTE 

Intitulé du Poste : Technicien conditionnement des produits

Position dans l’entreprise et responsabilités managériales : N+1 : Gérant N-1 : Chef cuisinier

Missions principales : 

• Définir les mesures et les contrôles qualitatifs des matières premières, des éléments de conditionnement et les emballages référencés.
• Contrôler le processus qualité de fabrication et de conditionnement
• …

Activités et tâches :

Pour chaque recette formalisée par le Chef cuisinier, définir et formaliser le processus exact du conditionnement du plat ainsi réalisé : 

• Choix et justification du contenant (bouteille, pot, barquette, etc.)
• Barème de stérilisation ou pasteurisation
• Etiquetage conforme à la loi et aux normes en vigueur

Relations internes et externes

• En interne : 
  • Relations avec N+1 :
  • Relation avec N-1 et N-2
• En externe :
  • Relation avec les laboratoires d’analyses

Conditions et lieu de travail :

• Le lieu de travail est établi chez l’Entreprise ISCA, sise au Technopôle agroalimentaire de Menzel Jemil

Le local est soumis aux règles d’hygiène d’un environnement de travail en agroalimentaire décrites dans le cahier de charges 

II- PROFIL DU POSTE

Compétences

• Bases de chimie générale, chimie physique, chimie organique et biochimie
• Maîtrise des principes des techniques agroalimentaires et des facteurs de contamination et d’altération
• Aptitudes à évoluer et à maîtriser des nouveaux processus innovants

Expérience professionnelle

Non nécessaire 

Formation et diplôme

Diplôme d’un ISET en agroalimentaire ou équivalent