Un.e Expert.e pédagogique (H/F) -IECD Retour vers les opportunités

CONTEXTE : 

L’Institut européen de coopération et de développement (IECD), organisation de solidarité  internationale créée en 1988, met en œuvre des projets de développement économique et  humain dans une quinzaine de pays, en partenariat avec des institutions locales, permettant  aux jeunes et personnes en situation précaire d’accéder à des emplois décents et durables,  dans un environnement éducatif et sanitaire de qualité. 

L’IECD a mis en place le projet Koucha Académie, ayant pour objectif de former des jeunes au  métier de la boulangerie via une formation courte et des les insérer professionnellement, en  s’appuyant sur un partenariat local avec l’association Apes/Ftartchi. 

En 2024, une promotion pilote de 12 jeunes NEET a été formée durant 3 mois à la boulangerie et  aux compétences de vie, puis ont réalisé 1 mois de stage dans des entreprises locales. La  formation était délivrée dans les locaux de Apes/Ftartchi par un chef boulanger formateur et une  chargée d’accompagnement de l’IECD. La formation a permis d’améliorer l’employabilité des  jeunes et de préparer leur insertion socioprofessionnelle. 

En 2025, le projet vise à consolider et mettre à l’échelle cette expérience en organisant plusieurs  promotions en boulangerie durant l’année et en renforçant la filière de formation en pâtisserie de  Apes/Ftartchi. Pour assurer la pérennité de cette initiative, l’équipe de projet a identifié la  nécessité de concevoir des référentiels de formation adaptés aux besoins du marché local et de  renforcer les capacités de l’association Apes/Ftartchi sur des aspects techniques et d’ingénierie  pédagogique. 

OBJECTIF : 

L’expert(e) pédagogique interviendra principalement sur la création du référentiel de formation  en boulangerie, en s’appuyant sur une analyse approfondie du métier et des pratiques  professionnelles, ainsi que l’accompagnement de l’équipe pédagogique du projet dans la mise  en place de la formation. Un référentiel de formation en pâtisserie, conçu par Ftartchi, existe déjà  ; il pourra faire l’objet de recommandations afin de l’harmoniser avec celui de la boulangerie. Par  ailleurs, un tronc commun boulangerie/pâtisserie intégrant les modules transversaux (soft skills,  hygiène et sécurité) devra être défini et intégré au plan de formation. 

Dans le cadre de cette seconde session, la formation durera 6 mois :

• 4 mois au centre de formation en boulangerie ou en pâtisserie avec un tronc commun  portant sur les soft skills, l’hygiène et la sécurité 
• 2 mois de stage en entreprise 

MISSIONS DETAILLÉES :  

1/ Analyse du métier de boulanger et des compétences associées 

• À partir d’entretiens avec des boulangers et des observations en situation de travail  (boulangeries artisanales, industrielles, etc.) menés par la cheffe de projet, et en  collaboration avec elle, élaborer un « profil métier » détaillé décrivant les principales  fonctions, tâches et compétences requises. 

Livrable : Rapport d’analyse du métier et des compétences clés. 

2/ Conception du référentiel de formation boulangerie 

• Définir et structurer les compétences à développer au sein de la formation boulangerie,  en lien avec les besoins du marché tunisien. 
• Identifier et détailler les contenus de formation, en veillant à leur progression  pédagogique et à leur articulation entre théorie et pratique. 
• Décrire les modalités et épreuves d’évaluation. 

Livrable : Référentiel de formation en boulangerie structuré et validé. 

3/ Appui à l’élaboration et/ou au renforcement des outils pédagogiques 

• Animer des ateliers collaboratifs avec l’équipe pédagogique pour concevoir et valider le  référentiel de formation. 
• Vérifier la cohérence des outils de formation existants (fiches pédagogiques, supports de  cours, suivi des stages…) avec le référentiel de formation et les adapter si nécessaire. • Appuyer l’équipe pédagogique dans la rédaction des fiches pédagogiques et des  

supports de cours (objectifs d’apprentissage, contenu théorique et pratique,  méthodologie, outils d’évaluation…). 

• Proposer des recommandations pour optimiser l’efficacité des apprentissages et  l’insertion professionnelle des bénéficiaires. 
• Observer les classes en début de formation pour ajuster les fiches séances au besoin. 

Livrable : Outils pédagogiques mis à jour, fiches pédagogiques et supports de cours  partiellement validés. 

4/ Harmonisation avec le référentiel pâtisserie et création d’un tronc commun  boulangerie/pâtisserie 

• Analyser le référentiel de formation en pâtisserie existant et identifier les ajustements  nécessaires pour l’aligner avec celui de la boulangerie (cohérence des volumes horaires,  articulation des parcours…).
• Émettre des recommandations pour assurer une cohérence globale entre les deux  formations. 
• Définir un socle de compétences transversales en soft skills, hygiène et sécurité  applicable aux deux formations. 
• Intégrer ces modules dans le plan de formation de manière cohérente et progressive.
• Livrable : Plan de formation incluant le tronc commun et calendrier de formation sur 4 mois. 

PROFIL RECHERCHÉ : 

Bac +5 

• Ingénierie de formation 
• Ingénierie pédagogique 
• Gestion de projet 
• Bonne maîtrise du français oral et écrit 
• Bonne connaissance de la filière boulangerie/pâtisserie 

CONDITIONS DE LA CONSULTANCE : 

• CONTRAT : Mission consultant 
• TEMPS DE TRAVAIL : Temps partiel, à définir 
• LIEU : Tunis, en présentiel dans les locaux de l’IECD 
• DURÉE DE LA MISSION : 2 mois à compter du 03/03/2025 au 02/05/2025