Chef.fe formateur.trice-APES(Projet Ftartchi) Retour vers les opportunités

FORMATEUR.TRICE CUISINE

Contexte :

Ftartchi est un traiteur solidaire et un centre de formation en cuisine et pâtisserie pour des femmes en situation économique difficile. Ftartchi a formé en un an plus de 130 personnes en cuisine et pâtisserie, dont la moitié trouve dans les mois suivants un emploi dans le secteur.
A partir d’avril 2023, Ftartchi lance un nouveau projet de formation en cuisine à destination des femmes en situation de migration en Tunisie, installées à moyen terme à Tunis, avec pour objectif leur intégration professionnelle dans le domaine de la restauration et leur montée en compétences. 45 femmes seront concernées par ce dispositif de formation ; elles seront principalement issues de pays d’Afrique de l’ouest et d’Afrique centrale. Le projet se double de la création d’un espace-vitrine et d’une carte de traiteur africain. Dans ce contexte, Ftartchi recherche un :
FORMATEUR.TRICE CUISINE
Au sein d’une équipe-projet de 3 personnes et en collaboration avec la coordinatrice du projet Ifriqiya fi sa7nek, sous contrat de consultant.e, vous serez chargé.e de :
 Etablir les objectifs pédagogiques en termes de compétences acquises pour les apprenties, avec pour objectif de leur permettre d’atteindre en deux mois un niveau professionnel suffisant pour travailler en cuisine de restaurant ou d’une entreprise de la
restauration (rendu : documents de compétences à acquérir)
 Elaborer un programme de formation sur 2 mois (9 semaines) à raison de 20 heures de cours par semaine (rendu : programme de formation)
 Etablir à l’avance la liste des besoins en termes de matières premières (rendu : liste d’achats par semaine de formation)
 Donner les cours théoriques et pratiques chaque jour au local de Ftartchi l’après-midi (rendu : programme et fiche de cours théorique)
 Préparer et gérer deux jours d’examen en fin de formation (rendu : fiches individuels d’évaluation)
 Participer aux conseils de classe (1 par mois)
 Participer à la création d’un réseau d’entreprises et de particuliers pour faciliter le placement en stage de nos bénéficiaires
 Participer à la création d’une carte africaine pour le traiteur Ftartchi (rendu : carte de produit et fiche techniques)
Profil recherché :
 au moins 5 ans d’expérience en formation en cuisine
 francophone
 ouvert aux cuisines du monde entier et curieux
 une expérience de l’international ou de travail dans un milieu interculturel est valorisée