Assistant Boulanger (H/F) -IECD عودة إلى الفرص

Présentation de l’IECD et du Projet 

L’Institut Européen de Coopération et de Développement (IECD), organisation de solidarité  internationale créée en 1988, met en œuvre des projets de développement économique et  humain dans plusieurs pays. 

Depuis 2022, l’IECD développe ses activités en Tunisie, notamment un projet de création d’une  filière boulangerie et d’appui aux centres de formation. En 2024, l’IECD avec l’association  partenaire FTARTCHI, a lancé la première formation initiale en boulangerie en Tunisie. Fin 2025,  l’IECD a pour ambition de lancer une boulangerie-école. 

Dans ce cadre, nous recherchons un Assistant Boulanger pour soutenir les activités de  formation et de production. 

Missions 

L’Assistant Boulanger assiste le Formateur en boulangerie et viennoiserie dans la formation  des apprenants et la gestion des activités de production. 

1. Appui à la formation et à la pédagogie 

• Aider à la préparation des matières premières et du matériel pour les cours pratiques. 
• Accompagner les apprenants dans l’apprentissage des techniques de boulangerie et de  viennoiserie. 
• Assurer le respect des consignes de sécurité et d’hygiène au sein du laboratoire de  formation. 
• Participer à l’évaluation des apprenants sous la supervision du formateur. • Faciliter la compréhension des étudiants arabophones. 

2. Contribution aux activités de production 

• Assister dans la fabrication des pains et viennoiseries pour la boulangerie école. • Veiller à l’application des processus et normes de qualité définis. 
• Gérer le stockage et l’approvisionnement des matières premières. 
• Maintenir la propreté et l’organisation des espaces de production. 

3. Soutien à l’organisation et au développement du projet

• Participer aux réunions de suivi pédagogique et opérationnel. 
• Aider à la mise en place d’outils pédagogiques pour améliorer l’apprentissage. • Contribuer à la promotion de la formation et de la boulangerie école. 

Profil Recherché 

Formation et Expérience 

• Diplôme en boulangerie ou expérience significative en production artisanale.
•  Expérience en boulangerie/viennoiserie (minimum 1 an souhaité). 
• Une première expérience en encadrement ou en formation est un plus.

Compétences Recherchées 

• Bonne maîtrise des techniques de boulangerie et viennoiserie. 
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. 
• Capacité à accompagner et encadrer des jeunes en formation. 
• Rigueur, organisation et sens du travail en équipe. 

Qualités Personnelles 

• Patience et pédagogie. 
• Sens des responsabilités et autonomie. 
• Esprit d’équipe et bonne communication. 
• Motivation pour les projets d’insertion des jeunes. 

Conditions du Poste 

• Statut : CDD d’un an, renouvelable. 
• Lieu : Tunis. 
• Encadrement : Sous la responsabilité du Formateur Boulanger et de la Cheffe de Projet  Formation. 
• Date de prise de poste envisagée : 10 Avril 2024. 

Pour candidater, envoyer CV et lettre de motivation iecdtunisie@iecd.org  Clôture des candidatures le 28 mars 2025